sábado, 9 de fevereiro de 2013

Brincando e fazendo o almoço (RAVIOLI)

massa
A Ceci ganho de natal da minha mãe um: MY HOMEMADE RANIOLI MAKER. Que ela achou aqui nos Freeshops, morar no fim do Brasil tem lá suas vantagens: sempre tem coisas diferentes por aqui.
 Imediatamente lembrei do das gurias do Blog COMER PARA CRESCER que estão sempre dando dicas sobre alimentação e mostrando as novidades para fazerem os KIDS comerem bem (bem = saudável).
 Carnaval, eu quero descanso do fogão, então passei a responsabilidade do almoço pras crianças! Hehehe!
Primeiro lavamos bem as mãos, todas as partes do fazedor de Ravioli e a mesa que vamos utilizar.
Como a receita da massa não vem inclusa, infelizmente, a Dona Sílvia nos deu sua receita de...

Macarrão caseiro:
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite morno

Farinha para não grudar a massa na mesa e nas mãos.

Recheio:
600gr de carne moída
sal e pimenta a gosto
azeite de oliva
1 cubinho de caldo de carne
um pote de requeijão
Queijo ralado

Misturar todos os ingredientes da massa num pote.
Quando a massa ficar mais ou menos homogênea, tirar do pote e amassar com a mão. Colocar farinha na mesa (que deve estar bem limpa) para a massa não grudar. Amassar, amassar e amassar.
 Depois esticar bem a massa com o rolo.
 Pegar o cortador redondo (incluso) e cortar os círculos. Com essa receita fizemos 23 círculos.
Colocar o círculo de massa na parte de dentro, evitando colocar sobre os "dentes". Vários tivemos que refazer até nos darmos conta de como realmente precisava ser feito.
 Em cima da massa, colocar esta parte oval, que serve para colocar a quantidade certa de recheio.
Nosso recheio: carne moída cozida.
 Colocar a tampa e girar a manivela, que o ravioli cai na gavetinha.
Fica assim.

Se você não tiver a maquinha, dá para fazer a receita igual e fechar como pastel, com o garfo.

PARTE DO ADULTO:
Aquecer uma panela cheia de água e colocar um pouco de azeite de oliva e um cubinho de caldo de carne. Deixar ferver bem. Colocar alguns raviolis dentro da água fervendo. Eles cairão pro fundo da panela. Quando estiverem quase prontos, irão subir. Esperar mais 5 minutos e tirar da água. Repetir até que todos estejam prontos.
Colocá-los num refratário, misturar com requeijão e queijo ralado ou o molho da sua preferência. A foto é feia, porque esquecemos de tirar fotografar antes de serví-lo. Quase que não deu tempo!
massa
Aprovado! Delícia!



2 comentários:

Me conta! :)